来源：中研网
休闲食品作为食物的一种，与人们的健康息息相关，没有品牌背书的产品人们一般不会选择购买;品牌再响，走量依然依赖渠道的打通;产品本身的品质则是包括休闲食品在内一切实体商品经营的基础。因此，品牌、销售渠道和产品品质共同构成了休闲食品的命脉。
休闲食品行业市场需求分析 休闲食品行业并购重组机会研究
(资料图片)
未来随着休闲食品产业不断升级，产业链上下游参与者日渐成熟，冷链物流与生产工艺快速进步，生产管理系统的标准化，数字化以及柔性供应链将更加成熟，产业融合度将会进一步加深，呈现高效协同式发展态势。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年休闲食品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》显示：
从产品结构来看——目前大多数休闲零食品牌对坚果炒货、果干果脯、糖果糕点等均有所涉及，使消费者能够一站式购齐，产品品类趋于多样化。消费需求的多样化、消费场景的多样化也决定了休闲零食行业产品和品类的多样化，华中地区龙头良品铺子的产品组合已经超过了1000种，华东地区龙头来伊份的SKU超过了800个，即使产品品类相对较少的线上龙头三只松鼠的产品组合也超过了500款。
一是在品牌方面，随着消费者健康意识和品牌意识的增强，具有品牌优势以及多品类布局的龙头将享受集中度提升的红利。
二是在销售渠道方面，休闲食品的营销推广比较重要，线上渠道的快速传播有利于企业快速抢占市场空间，另外对新兴渠道的持续拓展也非常重要。像三只松鼠、盐津铺子等品牌为了从单一渠道向多渠道扩张进行了持续的努力。
虽然都与吃有关，但食用休闲食品和吃早中晚主餐并不相同，食用休闲食品本质上并非是为了满足基于生存的基本生理需求，它带有隐性的娱乐性和社交性，能减轻人的心理压力，帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，休闲食品逐渐成为很多人尤其是年轻一族日常消费必不可少的一部分。它某种程度上与烟酒一样，有一定的上瘾性、具有极其典型的反复购买特征。当然，食用休闲食品的这种上瘾性，与喝酒抽烟相比，显得隐性。具备上瘾性的东西大都有一个表现特点——吃(喝)惯了的人长期离不开它，没吃惯的人则可能基本不需要。
从投资的角度来看：休闲食品因为和吃有关、又有隐性成瘾性的特点，因此它是一个极佳的投资赛道。因为食用休闲食品本质上并非为了满足基于生存的基本生理需求，它带有隐性的娱乐性和社交性，能减轻人的心理压力，保持心情舒畅，它带有情感属性，并容易内化为消费者一种生命深处的习惯。
从盈利确定性来看：高端白酒、心脑血管慢性病药物(如高血压)，加上休闲食品，这是我所认为的三个最佳投资行业。它们三者都具备共同的特点：一是成瘾性(心脑血管慢性病药物和休闲食品呈现隐性成瘾性特点);二是目标消费者反复购买;三是对应的品牌企业生命周期极长;四是龙头企业具备大的成长空间，有机会成长为大市值公司。
从食品类各个细分行业来看：肉制品行业、乳制品行业、蛋品行业、水产品行业、调味及佐餐行业、粮油制品行业、果蔬行业、饮料行业、食品添加剂行业、保健食品行业、餐饮行业、速冻食品及罐头行业、方便食品行业——上述这些无不是主要满足功能性需求。只有酒类行业和休闲食品行业更多的是带有情感需求。
根据《2022年中国零食消费趋势白皮书》，健康这一标准在消费者心中的重要性已从77%上升至85%，主要关注“低热量”“富含膳食纤维”“蛋白质含量高”“0糖0脂”等方面。在健康之外，55.7%的消费者希望零食的生产过程能更加环保，减少对地球的污染，47.4%的消费者希望能够吃零食不长胖，可以既饱腹又没有负担。
在产业变革的进程中，潮州发展出八大支柱产业，九大特色产业集群。食品、陶瓷、服装、电子四大支持产业，潮州休闲食品形成了以糖果、凉果、腌制品、肉制品等多品类为代表的发展格局，据悉，潮州食品共可分为28个大类，2000个品种，销往世界多个国家和地区。放眼未来，潮州将在2025年，即三年之内，实现全市现代食品产值规模超过500亿元，同时打造广东省内重点现代食品产业基地。
本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、休闲食品行业兼并重组动因、休闲食品企业兼并重组风险及对策建议，最后对休闲食品企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议，是企业了解行业并购重组发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!
了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年休闲食品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。
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