来源：南方养生网
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喝白酒是能抗癌还是能致癌？
关于这个问题，我们可以来具体的分析以下。
首先是关于白酒抗癌的说法，在传言中说白酒中含有一种叫非挥发性脂肽化合物的化合物，还说这种营养物质已经被证实是白酒中对身体健康有益的成分，也是可以抗癌的物质。
而白酒致癌是怎么一回事呢？我们经常会听到的一句话“喝酒伤肝”，其实指的是酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等，其中，酒精性脂肪肝是引起其他酒精性肝病的源头。酒精进入人体后，主要的分解代谢场所就是肝脏，长期摄入大量酒精，就会导致肝细胞代谢紊乱，引起酒精性肝损伤，进而导致肝细胞的脂肪变性、堆积，就形成了脂肪肝。酒精性脂肪肝如果不能及时予以治疗且继续饮酒，就可能出现酒精性肝炎、肝硬化，甚至出现腹水、肝癌等严重并发症。
此外，酒精对人的损害，还包括中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到，长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
白酒中是含有对健康有益的成分，但是这些成分即便是有对身体健康有益，它们的含量也绝对不会超过各类酒中的酒精。酒精这种物质，已经被世界卫生组织列为一类的致癌物。简单来说，是有明确致癌的成分，对身体是有害的。那么对于大多数人而言，白酒还是伤身的。
白酒里面的乙醛就是一个中间产物，它最终会被分解成二氧化碳和水，但是由于体制原因，很多人体内是缺少乙醛脱氢酶的，不能将酒转化成二氧化碳和水，主要体现在这些人喝完酒就脸红，对他们来说，长期喝白酒就会致癌。
当然，并不是说喝酒就一定会得病，在饮酒上是存在着个体差异的，每个人对酒精的耐受程度各不相同，尽管如此，也不能抱有侥幸心理，目前无法确定个人对酒精的耐受程度，也就无法保证喝酒后会不会得酒精性脂肪肝。
酒文化在我国源远流长，很多人多多少少都会喝酒，甚至有人无酒不欢，《中国居民膳食指南》2016版规定，男性一天摄入的纯酒精量不超过25克，女性不超过15克，喝酒前可以自行计算一下合适的摄入量，摄入酒精量=摄入量（ml）酒精度0.8。小酌怡情，大酌伤身。
对于健康的人群而言，不碰酒最好，更不要随意喝酒养生，已经在喝酒的建议少喝或是戒酒。
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